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大葛寨收费站积极做好食堂安全管理工作
日期:2019/7/11    来源单位:大葛寨站   作者:宋杰   点击数:64      [打印]

为确保夏季食堂安全,针对夏季易发传染病、食物中毒食物易腐烂变质等饮食安全问题,大葛寨收费站从源头治理、强化安全监管等方面入手,积极做好食堂安全管理工作。

一是针对夏季高温储存难、易腐烂等问题,实行勤采购少积存的方法,尽量减少食品库存,严把食品采买关,一律通过正规渠道采购食品,三方检验把好质量关,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,确保食品新鲜、安全。

是要求食堂工作人员每天穿戴洁的工作上岗,对食堂、操作间、库房等重点部位进行彻底打扫和清洗,对餐具、灶具定期清洁消毒,伙食委员会定期对食堂工作人员的卫生进行全面检查,监督他们是否严格按照规定和标准程序进行加工操作,做好相关记录确保食堂环境卫生保持常态化

三是站安全检查小组定期、不定期对食堂用电线路及设备等进行“地毯式”排查,防止设施、设备出现漏电、漏水等现象,切实做到排查不留死角,确保安全不留隐患。

是入夏蚊蝇进入繁殖的高峰期,检查灭蝇灯纱窗塑料门帘等防蝇设施,增加食物防蝇罩,并做好防蝇、防鼠和防投毒工作,确保为职工提供一个干净、整洁的就餐环境

五是注意饮食搭配,及时调整菜谱,保证主副食搭配合理,制作绿豆汤、购买西瓜等防暑降温食品,确保职工无中暑事件的发生。

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